1 perc Afrika


Így készül az angolai calulu de peixe!

2020. február 17. 20:14 - Oshumare

A calulu de peixe egyfajta hal- és zöldségpörkölt, aminek szimbolikus erejű és sajátos története van. Ez az étel ugyanis a gyarmatosítás és a rabszolgakereskedelem idejéből származik. Noha calulu de peixe tradicionálisan angolai ételnek számít, valójában az országtól éppen egy fél világnyi…

Tovább
Szólj hozzá!

Hogy készül a zimbabwei párolt kapenta sadzával?

2019. augusztus 26. 18:00 - Oshumare

A kapenta hal (Limnothrissa miodon) szinte kizárólag Zimbabwében és Zambiában szokott asztalra kerülni. Az eredetileg Tanganyika-tóból áttelepített édesvízi halfajta különösen a Kariba-tó környékén népszerű fehérjeforrás. Hagyományosan a főzés előtt a kapentát egy napig a napfényen szárítják, így…

Tovább
Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása