A kapenta hal (Limnothrissa miodon) szinte kizárólag Zimbabwében és Zambiában szokott asztalra kerülni. Az eredetileg Tanganyika-tóból áttelepített édesvízi halfajta különösen a Kariba-tó környékén népszerű fehérjeforrás. Hagyományosan a főzés előtt a kapentát egy napig a napfényen szárítják, így…