Kelet-Afrika - több mint 12,2 millió tevéjével - a világ legnagyobb tevepopulációjának otthona. A vasban, B-vitaminban és C-vitaminban gazdag, alacsony zsírtartalmú, habos tejet a régióban és szerte a világon értékesnek tartják gyógyászati ​​jelentősége miatt - különösen a cukorbetegség és az allergia esetén, ráadásul afrodiziákumként is használható. A táplálkozás fontos forrása különösen olyan területeken, ahol az éghajlatváltozás következtében a forróság és aszály megnehezíti az élelmiszertermelést. A tevetej-termékek napjainkban számos felhasználási területen jelennek meg az egész világon: a babatejtől a csokoládéig, a pizzától frappuccinóig, de készülnek tevetejből kefírek, sajtok, joghurtok - mauritániai, csádi vagy akár egyiptomi tejgyárakból.

A kelet-afrikai piac még kezdetleges, de az érdekek megfelelő alakulása esetén az egyik legnagyobb exportőrré válhat. Az egészségre gyakorolt hatása miatt a tevetej globálisan is elterjedhet, és a következő "szuperfoodként" írhatja be magát az élelmiszerek világába. Etióp tefftől a szenegáli foniolisztig, a baobabbal, a tamarinddal és a szárított hibiszkusszal Afrika jelentősen hozzájárult a szuperételek globális robbanásához, amelyek számos jelentős nyugati ügyfelet biztosítanak a kontinens számára magas tápanyag- és antioxidáns tartalmuk miatt.

Forrás: https://qz.com/africa/1636775/camel-milk-will-be-your-next-superfood-thanks-to-east-africa/amp/